Köy gezisi...

         Halamlar dün bizi köye davet ettiler.Köy dediysem mahalle oldu artık ve koku olur diye hayvan beslenmesine bile izin verilmiyormuş.Eski doğal halinden eser yok...Dipdibe 2-3katlı şehir merkezindeki evleri aratmayan evler var;hem mimari,hem de dekorasyon olarak.Hatta halamın mutfağı ankastre! o kadar söylüyorum başka da bişey demiyorum :)))) Bizim için mükellef bir sofra kurulmuş ve tanıdıklarımızın çoğu da çağırılmıştı.Çoluk çocuk 15-20 kişi vardık.Curcuna,hareket,bol sohbet iyi geldi.Turist Ömer gibi fotoğraf çekmem hoş karşılanmaz diye çekmedim,belki de hepsinin instagramda hesabı var ama bilemedim:) Evin bahçesi çok güzel ve geniş ama toplanıp getirilecek pek bişey yoktu.O yüzden evin 2 km kadar uzağında olan tarlalarına götürdüler bizi, gelmişken bişeyler toplasaydım diye söyleyince.Tarlada ayrılmaz üçlü domates,biber,patlıcan onun dışında bamya,incir ve acur vardı.Allah öyle büyük,öyle yüce ki her yerde onu görebiliyorsunuz. Yanyana aynı toprakta yetişiyor ama hepsi farklı renk,farklı doku ve tatta...Hele o inciri ikiye bölüp içini uzun bir süre incelemişliğim var.O ne muhteşem bir diziliş,o ne ahenk!!! Aynı şey zarından ayırıp baktığınızda turunçgillerde de geçerli.Tamamen yüce yaradanın tecellisi her biri.Şükürler olsun bize verdiği her nimete...Halam ve ben bişeyler toplayıp eve döndük,hep beraber semaverde mis gibi demlenmiş çayımızı hafif hafif esen rüzgarın yarenliğinde içtik.Güzel ve özel bir gündü,emeği geçen herkese teşekkürler,bu günü yaşamamızı nasip eden rabbime de binlerce şükürler....

Misafir vaaaaarrrrr.....

      Sabah annem bana geldi. Hava muhalefetinden ne zamandır gelemiyordu :) Anormal sıcak ve malesef yüksek tansiyon sebebiyetiyle pek tadı yoktu.Çok mutlu oldum beraber nefis bir kahvaltı yaptık.Sonra eski komşumuzu çağırmaya karar verdik.Müsaitmiş gelebilirim deyince aldı beni bir telaş...Misafir öyle ikramsız kaldırılmaz malum.Hemen annemle mutfağa girdik, çayın yanına bir tuzlu bir şekerli olsun bari dedik ve peynirli milföy böreği ve ıslak kek yaptık.Çok şükür ikisi de güzel oldu ve beni mahçup etmedi.Milföy böreğini bilen zaten bilir ama ıslak kekimi paylaşmak istiyorum çünki; bir yiyen pişman, bir yemeyen :)))Sevgili eşim de ne zamandır istiyordu bu keke sıra gelmemişti.O da afiyetle yer inşallah birazdan,bir taşla iki kuş vurmuş oldum :)))


KAKAOLU ISLAK KEK

MALZEMELER:
 2 yumurta
3 kahve fincanı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
3-4 kaşık kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu,limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Üzeri için: 
1 su bardağı süt

Süslemek için:
 1 paket kakaolu krem şanti
1/2 su bardağı süt,çikolata (rende olacak) 

YAPILIŞI:
Şeker ve oda sıcaklığındaki yumurta köpük köpük olup sarı renk alana kadar çırpılır.Üzerine kabartma tozu ve un dışındaki malzemeler eklenerek iyice çırpılır.Un elenerek kıvam ayarlanır,en son kabartma tozu katılıp çok karıştırılmadan borcama dökülür.180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.Çıkınca ılıması beklenir ve soğuk süt kaşık kaşık gezdirilerek ilave edilir.İyice soğuyunca sütle köpürtülmüş şanti sürülür ve çikolata rendelenerek ilave edilir.Dinlendikçe çok daha lezzetli olan bu kek,ılıkken bile nefis (biz öyle yedik ondan biliyorum :))) 

Not:Bu ölçü orta boy dikdörtgen borcam için ideal oluyor.Kalıp büyüdükçe ölçüyü de aynı orand artırabilirsiniz.Afiyet olsun...

PİRPİRİM AŞI (SEMİZOTU)

MALZEMELER:
1/2 kg pirpirim (semizotu)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1/2 kahve fincanı bulgur
1 kase haşlanmış nohut
salça,tuz,karabiber,zeytinyağı

YAPILIŞI:
 Soğanlar ve biberler doğranıp zeytinyağında kavrulur.Rengi dönünce salça,domates ve ufacık kıyılmış sarımsak eklenir.Bir müddet hep beraber kavurduktan sonra bulgur ilave edilir,1-2 defa çevirdikten sonra ayıklanıp,yıkanmış ve iri parçalar halinde doğranmış pirpirim ilave edilir.Suyu ve baharatları da eklenen aş orta harlı ocakta pişmeye bırakılır.Piştikten sonra haşlanmış nohut,limon suyu veya limon tuzu eklenerek servis yapılır.Afiyet olsun :)

Kahvaltı :)

Şehir dışından yatılı akrabalarımız gelmişti.Malum kalabalık olunca iştah da artar, sofranın bereketi de...Herşey paylaşınca güzel sahiden de ,Allah herkese de bol bereketli sofralar nasip etsin....

GAZİANTEP USULÜ LAHMACUN

MALZEMELER:
Yağlı kıyma
Maydanoz
Domates
Yeşil ve kırmızı biber
Sarımsak
Salça(mümkünse yalnızca biber salçası)
Tuz,karabiber,acı kırmızı pulbiber ve kimyon

YAPILIŞI:
 Kıyma dışındaki tüm malzemeler rondodan geçirilir veya et makinasında çekilir.Kıyma ve baharatlar eklenerek harç yapılır.Fırına yollanıp pişirtilir.Fırınlar bilmiyorsa evde un,su ve tuzdan oluşan bir hamur yapılır.Biraz dinlendirilip açılır,harç konarak genişletilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde pişirilir.Afiyet olsun :)
Not: Gaziantep lahmacunun özelliği sarımsaklı olmasıdır.Kışın ayrıca soğanlı lahmacun yaptırılır.Onun harcına da kıyma,soğan,bol ceviz,nar ekşisi konur ve çok ama çok nefis olur :)

NİRAN ÜNSAL-GÖÇEBE

Çıldırtan kumrular

Nolur bir bilen varsa söylesin, bana bir yol göstersin. Balkonlarıma musallat olan kumrulardan,seslerinden ve pisliklerinden gına geldi. Ne yapayım da onlardan sonsuza kadar kurtulayım????

Sıcak...

Sıcak çok sıcak! Oturduğum yerde vücudumdaki terin yol alışını hissetmek istemiyorum artık! Şakır şakır yağmur yağsın,çoraplarımı olmadı patiklerimi giyeyim istiyorum.

Soner Arıca-Deniz Gözlüm

Mabel Matiz-Sultan Süleyman

bayıldım!

https://www.facebook.com/isteoan/photos/a.10152186961609248.1073741842.253650034247/10152665424939248/?type=1

Siftah :)

Annem bu havada nasıl olduysa fena grip...Yana yakıla beni yanına çağırıyor ama ben kendimi bir anda evde blog açarken buldum.hadi bakalım hepimize hayırlı uğurlu olsun :)